Apie ekstruzinių užkandžių maisto produktų gamybos procesą

1. Žaliavos paruošimas
Pirmiausia turite pasirinkti aukštos kokybės žaliavas. Paprastai kalbant, įprastos žaliavos yra kukurūzų krakmolas, bulvių krakmolas, maniokų krakmolas ir kt. Be to, pagal poreikį galite pridėti atitinkamą kiekį prieskonių ir pigmentų, įpilti vandens ir išmaišyti ir maišyti pagal tam tikrą proporciją.

2. Pirminė ekstruzija
Išmaišę ir sumaišę žaliavas įpilkite į ekstruderį ir išspauskite jas esant aukštai temperatūrai ir aukštam slėgiui. Šiuo metu žaliavos bus išspaudžiamos į taisyklingas formas, pvz., apvalias, kvadratines ir tt Tuo pačiu metu dėl aukštos temperatūros ir aukšto slėgio poveikio krakmolo dalelės sulaužys, o tai skatina vėlesnį išsipūtimą. .

3. Antrinė ekstruzija
Sudėkite apdorotas medžiagas į antrinį ekstruderį, kad galėtumėte pakartotinai išspausti. Šiuo metu medžiagos bus suspaustos į smulkias daleles ir greitai plečiasi esant aukštai temperatūrai ir aukštam slėgiui.

4. Lipdymas ir garbanojimas
Pagal gaminio reikalavimus pūstą maistą galima toliau formuoti arba garbanoti.

5. Džiovinimo sistema
Po formavimo produktas siunčiamas į džiovinimo sistemą per transportavimo įrangą, kad produktas būtų stabilizuotas. Džiovinimas žemoje temperatūroje naudojamas drėgmės pertekliui išdžiovinti, kad būtų užtikrinta gaminio forma ir kokybė.

6. Atranka
Persirinkite pagal gaminį, pasilikite gatavą gaminį ir pašalinkite perteklinius likučius.

7. Kepimas
Po sijojimo produktas patenka į kepimo sistemą

8. Prieskoniai ir pakavimas. Galiausiai išpūstą maistą galima pagardinti ir supakuoti, kad būtų paruoštas produktas.

Trumpai tariant, antrinė ekstruzijos pūtimo technologija yra svarbus maisto gamybos procesas, o jos gaminiams būdingos gaivaus skonio, ryškios spalvos, turtingos mitybos ir kt. užtikrinti produkto kokybę ir didelį derlių.